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一水葡萄糖（食品級(jí)）

無水葡萄糖（食品級(jí)）

以玉米淀粉為原料，經(jīng)過雙酶法水解、精制、提取、結(jié)晶 等工序制取。產(chǎn)品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性顆粒性粉末； 無臭、味甜；易溶于水，微溶于乙醇。葡萄糖可分一水葡 萄糖和無水葡萄糖。

食品級(jí)葡萄糖在食品加工行業(yè)作為營(yíng)養(yǎng)劑和保鮮劑，還可 代替蔗糖作為甜味劑來使用；在發(fā)酵行業(yè)作為抗生素、味 精、維生素和有機(jī)酸等的碳源；還可氫化為山梨醇，氧化 為葡萄糖酸，異構(gòu)化為果糖等等。還可應(yīng)用在印染、制革、 電鍍等化工行業(yè)。